Ресторан Focus — это место, где ясность встречается с открытием. Яркие цвета, смело контрастные вкусы и сезонные эстонские ингредиенты соединяются на тарелке — каждое блюдо продумано до мелочей и содержит небольшой элемент сюрприза. Укоренённый в точности, но открытый спонтанности, Focus одновременно острый и мягкий, чёткий и непринуждённый. Это пространство, где еда всегда в фокусе, а всё остальное — время, рутина, ожидания — может на мгновение раствориться. Ресторан расположен на первом этаже отеля ibis Styles Tallinn и предлагает гостям живую, но при этом расслабляющую атмосферу.
3-блюдное меню
1. Карпаччо из оленины – Тонко нарезанная оленина с каперсным айоли, выдержанным сыром Parmigiano Reggiano и шелковистой бальзамической редукцией — изысканное и насыщенное начало любой трапезы.
2. Треска на гриле – Идеально приготовленная на гриле треска с тёплым салатом из фенхеля и миндального картофеля, дополненная нежным соусом beurre blanc на белом вине — лёгкое и элегантное гастрономическое путешествие.
3. Французский тост Crème brûlée – Карамелизированная бриошь в сочетании с нежным ванильным кремом и свежим клубничным компотом создаёт десерт, объединяющий классику и приятный сюрприз на одной тарелке.
2. Треска на гриле – Идеально приготовленная на гриле треска с тёплым салатом из фенхеля и миндального картофеля, дополненная нежным соусом beurre blanc на белом вине — лёгкое и элегантное гастрономическое путешествие.
3. Французский тост Crème brûlée – Карамелизированная бриошь в сочетании с нежным ванильным кремом и свежим клубничным компотом создаёт десерт, объединяющий классику и приятный сюрприз на одной тарелке.
36€
Бронирование
БРОНИРОВАНИЕ ОТКРЫВАЕТСЯ 28 ЯНВАРЯ В 00:00
Галерея ресторана