Autoriköök, klassikalise prantsuse tehnikaga, slaavi ja skandinaavia mõjutustega. Kööki juhivad Michelin Young Chef Award 2025 võitja Mark Keerd ja Kristina Denissova.
3-käiguline menüü 1
Röstitud ramiro: Brõnsa juust | pesto | kõrvitsa seemned | mangold | granaatõun
Kaheksajalg: Marineeritud suvikõrvits | noorkartul | sriracha | kalamansi kaste | tšilli | granaatõun
Vanill ja yuzu: Soe lehttaigna tasku | mee-toorjuustukreem | creme anglaise | yuzu-laimi sorbett | india pähkel
Kaheksajalg: Marineeritud suvikõrvits | noorkartul | sriracha | kalamansi kaste | tšilli | granaatõun
Vanill ja yuzu: Soe lehttaigna tasku | mee-toorjuustukreem | creme anglaise | yuzu-laimi sorbett | india pähkel
40€
3-käiguline menüü 2
Röstitud ramiro: Brõnsa juust | pesto | kõrvitsa seemned | mangold | granaatõun
Veis: Kartuli gratään | mustsõstra-punaseveinikaste | enoki seened | pesto | ramiro | trühvlijuust;
Vanill ja yuzu: Soe lehttaigna tasku | mee-toorjuustukreem | creme anglaise | yuzu-laimi sorbett | india pähkel
Veis: Kartuli gratään | mustsõstra-punaseveinikaste | enoki seened | pesto | ramiro | trühvlijuust;
Vanill ja yuzu: Soe lehttaigna tasku | mee-toorjuustukreem | creme anglaise | yuzu-laimi sorbett | india pähkel
40€
Degustatsioonimenüü
1. Veisehake: Vürtsikas salsa | sinepiseemned | munakollane | sriracha-aioli |porruõli | forellimari | shimeji seened | focaccia
2. Lõhe ceviche: Valge redis | fenkol | kurgiäkis | veriapelsin | kurgimahl | forellimari | koriander | oliiviõli
3. Veis: Kartuli gratään | mustsõstra-punaseveinikaste | enoki seened |
pesto | ramiro | trühvlijuust
4. Paltus: Kuskuss | kalamansi kaste | õuna-fenkolisalat | forellimari |
porruõli
5. Maasikas ja pipar: Vanillikreem | Sichuanipipar | seesamivaht | laimi-mündi granita
2. Lõhe ceviche: Valge redis | fenkol | kurgiäkis | veriapelsin | kurgimahl | forellimari | koriander | oliiviõli
3. Veis: Kartuli gratään | mustsõstra-punaseveinikaste | enoki seened |
pesto | ramiro | trühvlijuust
4. Paltus: Kuskuss | kalamansi kaste | õuna-fenkolisalat | forellimari |
porruõli
5. Maasikas ja pipar: Vanillikreem | Sichuanipipar | seesamivaht | laimi-mündi granita
75€
Broneerimine
Kõik menüüde hinnad kehtivad ühe külastaja kohta. Pakkumist saab soetada ainult siit lehelt, mitte kohapealt restoranist.
Kui soovitud suurusega gruppi ei ole võimalik ühe broneeringuna ostukorvi lisada, tehke mitu väiksemat broneeringut ja märkige lisainfo väljale, et soovite võimalusel istuda samas lauas või lähestikku.
Pärast broneerimist jäävad menüüd ostukorvi 30 minutiks.
Restorani galerii