Focus restoran on koht, kus selgus kohtub avastamisega. Erksad värvid, julgelt kontrastsed maitsed ja hooajalised Eesti koostisosad saavad taldrikul kokku – iga roog on loodud läbimõeldult ja väikese üllatusmomendiga.
Täpsuses juurdunud, ent spontaansusele avatud – Focus on korraga nii terav kui pehme, selgepiiriline ja pingevaba. See on ruum, kus toit on alati fookuses ja kõik muu – aeg, rutiin, ootused – võib hetkeks hajuda.
Restoran asub ibis Styles Tallinn hotelli esimesel korrusel ning pakub külalistele elavat, kuid samas lõõgastavat atmosfääri.
Täpsuses juurdunud, ent spontaansusele avatud – Focus on korraga nii terav kui pehme, selgepiiriline ja pingevaba. See on ruum, kus toit on alati fookuses ja kõik muu – aeg, rutiin, ootused – võib hetkeks hajuda.
Restoran asub ibis Styles Tallinn hotelli esimesel korrusel ning pakub külalistele elavat, kuid samas lõõgastavat atmosfääri.
3-käiguline menüü
1. Hirveliha carpaccio - Õhukeselt viilutatud hirveliha, mida täiustavad kappari-aioli, küps Parmigiano Reggiano ja balsamico siidine reduktsioon — delikaatne ja maitseküllane algus igale einele.
2. Grillil küpsetatud tursk - Täiuslikult grillitud tursk, mida saadab soe fenkoli ja mandlikartuli salat ning siidine valge veini beurre blanc — kerge, ent elegantne maitserännak.
3. Crème brûlée French toast - Karamelliseeritud brioche kohtub õrna vanillikreemi ja värske maasikakompotiga, luues magustoidu, mis ühendab klassika ja mõnusa üllatuse ühel taldrikul.
2. Grillil küpsetatud tursk - Täiuslikult grillitud tursk, mida saadab soe fenkoli ja mandlikartuli salat ning siidine valge veini beurre blanc — kerge, ent elegantne maitserännak.
3. Crème brûlée French toast - Karamelliseeritud brioche kohtub õrna vanillikreemi ja värske maasikakompotiga, luues magustoidu, mis ühendab klassika ja mõnusa üllatuse ühel taldrikul.
36€
Broneerimine
Kõik menüüde hinnad kehtivad ühe külastaja kohta. Pakkumist saab soetada ainult siit lehelt, mitte kohapealt restoranist. Pärast broneerimist jäävad menüüd ostukorvi 30 minutiks.
Restorani galerii