ROKU resto

Miso supp tofuga - traditsiooniline Jaapani supp kergest miso-puljongist, millele lisanduvad pehmed tofukuubikud, wakame vetikad ja roheline sibul. Kerge ja soojendav roog, mis on ühtlasi ka seedimisele kasulik

1. Donburi poke kauss krõbekanaga - pehme riis, kuldpruun ja krõbe kana, mille juurde värskendav kurk ning kergelt hapukad marineeritud porgand ja kõrvits. Maitseküllane tasakaal magusast, soolasest ja värskest – lihtne, aga vastupandamatu!

2. Krõbe kalapihv kartulipüreega - kuldpruun kalapihv sametisel kartulipüreel, kõrvale värske salat ja hapukas tartari kaste. Klassika, mis on korraga nii kodune kui ka gurmee

Creme brulee rabarberimoosi ja miriniga - õrn vanillikreem krõbeda karamellikooriku all, millele hapukas rabarberimoos ja tilk mirinit (Jaapani magus riisivein) annavad täiusliku tasakaalu. Ideaalne magus lõpetus

1. Dorado ceviche miso– ja yuzu-kastmega - värskelt laimimahlas marineeritud dorado (kuldmerikoger) tükid, millele annavad sügavust umamine miso ja särtsakas yuzu kaste. Värsket maitset tasakaalustavad koriander ja õrnalt terav jalapeno. Tulemuseks on troopiline, kergelt vürtsikas ja värskendav roog, mis viib maitsemeeled otse Lõuna-Ameerika ja Aasia piiril seilama

2. Veise carpaccio ponzu ja wasabi majoneesiga - õhukeselt viilutatud veisefilee, millele annavad sügavust ponzu kaste ja vürtsikas wasabi majo. Tasakaaluks lisatud sidrunikoort ning krõmpsuvad daikoni krõpsud. Kergelt elegantne, maitseküllane roog, mis näitab koka teadlikku ja peent kätt

1. Rein rull 8tk - krõbe tempura krevett, õrn põletatud lõhe, kreemjas toorjuust, värske avokaado ja peal särav lendkalamari. Maitsete harmoonia, mis on korraga nii luksuslik kui ka mõnusalt värske.

2. Nigiri komplekt 6tk - kõik maitsed ühes taldrikus! Klassikaline lõhe, õrn põletatud lõhe, magus angerjas, täidlane tuunikala, hõrk kuldmerikoger ja kõige pehmem kammkarp. Täiuslik valik neile, kes tahavad proovida kõike parimat korraga.

Creme brulee rabarberimoosi ja miriniga - õrn vanillikreem krõbeda karamellikooriku all, millele hapukas rabarberimoos ja tilk mirinit (Jaapani magus riisivein) annavad täiusliku tasakaalu. Ideaalne magus lõpetus!